# Piadina Stand | Basel Marktplatz (piadinastand.ch)

> Ein Genuss für jeden Augenblick Frische Piadina vom Basler Marktplatz. Seit 2005 auf dem Basler Marktplatz. Frisch vor Ihren Augen, für Sie zubereitet. © 2026 Piadina Stand by Only One GmbH | Zeughausstrasse 31, 4052 Basel Frisch geschnitten, nicht aus der Folie Die Aufschnitt-Schneidemaschine steht seit dem ersten Tag bei uns am Stand. Jede beliebige Fleischsorte wird auf Bestellung hauchdünn geschnitten, Scheibe für Scheibe, direkt vor Ihnen. Kein vorgefertigter Aufschnitt aus der Kühltruhe. Seit über 3000 Jahren beliebt. Heute bei uns am Marktplatz. Die Piadina wurde bereits 1200 vor Christus erfunden — ein dünnes, ungesäuertes Fladenbrot aus der italienischen Romagna. Auf heisser Platte gebacken. Denn in über tausend Varianten garniert. Wir stellten unseren Stand 2005 zum ersten Mal auf den Basler Marktplatz. Seitdem stehen wir Montag bis Samstag am selben Ort. Bei Sonne, bei Regen, bei Schnee. Jeder Lieferant wird persönlich ausgesucht. Unser Fleisch importieren wir direkt aus Italien. Tomaten und Basilikum werden jeden Morgen frisch geschnitten. Unsere Maschinen und Arbeitsflächen reinigen und desinfizieren wir täglich. Unsere veganen Teiglinge stellen wir nach eigener Rezeptur her.  Bestellen Sie am Stand, was Ihr Herz begehrt. Wir erfüllen Ihren Wunsch. Die Hände hinter jeder Piadina Unser Piadina Stand ist ein Familienbetrieb. Vater, Mutter und Sohn stehen Seite an Seite am Stand, jeden Tag. Kein Saison-Personal, kein Konzern, keine Schicht-Rotation. Wer einmal hier ist, wird beim nächsten Mal wiedererkannt. Garantiert frischer Genuss Qualität beginnt beim Lieferanten, nicht beim Teller. Wir prüfen jeden Schritt bis zur heissen Platte — damit die letzte Piadina so gut ist wie die erste. Persönlich ausgewählt Jeder Lieferant wird sorgsam geprüft. Wir stehen in regelmässigem Kontakt und kontrollieren jede Lieferung, bevor sie verarbeitet wird. Biologisch & fair Wir achten auf biologischen Anbau und fachgerechte Tierhaltung. Nachhaltigkeit ist für uns unabdingbar — und schmeckt man. Frischer, veganer Teig Die Teiglinge entstehen jeden Tag neu. Erst bei Bestellung kommen sie frisch auf die heisse Platte — nie vorbereitet, nie wieder aufgewärmt. Hygiene Beim Umgang mit den Zutaten als auch bei der Zubereitung, steht Sauberkeit bei uns an oberster Stelle. Darauf können Sie sich verlassen. Walzen des Piadina-Teiglings Frischer Teig wird täglich neu angesetzt und vor Ihren Augen ausgewalzt. Vegan, ohne Konservierungsstoffe. Teigling erhitzen, auf Wunsch mit Mozzarella belegt Auf der heissen Platte wird der Teig kross gebacken. Wer Mozzarella will, bekommt ihn jetzt drauf, damit er gleichmässig schmilzt. Fleischsorten von der Aufschnitt-Schneidemaschine frisch geschnitten.  Jede beliebige Fleischsorte wird hauchdünn auf Bestellung geschnitten. Rohschinken, Salami, Coppa, Bresaola, Mortadella.  Grosszügig belegen  Tomaten, Rucola, Aubergine, Zucchetti. Alle restlichen Zutaten kommen frisch obenauf, in Ihrer Wunsch-Reihenfolge. Frisch in Ihre Hand ...

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- [Impressum](https://piadinastand.ch/impressum) 
- [Datenschutz](https://piadinastand.ch/datenschutz) 
- [Piadina Stand | Basel Marktplatz](https://piadinastand.ch/en) A treat for every moment Fresh piadina from Basel's Marktplatz. On the Marktplatz since 2005. Prepared fresh, right before your eyes. © 2026 Piadina Stand by Only One GmbH | Zeughausstrasse 31, 4052 Basel Freshly sliced, not from plastic packs Our slicing machine has been at the stand since day one. Any cold cut you like is sliced wafer-thin to order, slice by slice, right in front of you. No pre-packaged cold cuts from the freezer. Loved for over 3,000 years. Today at our stand on the Marktplatz. The piadina was invented as early as 1200 BC. A thin, unleavened flatbread from Italy's Romagna region, baked on a hot plate and filled in over a thousand ways. We set up our stand on Basel's Marktplatz for the first time in 2005. Since then we have stood in the same spot, Monday to Saturday. In sunshine, rain and snow. Every supplier is chosen personally. Our meat is imported directly from Italy. Tomatoes and basil are cut fresh every morning. We clean and disinfect our machines and work surfaces daily. Our vegan dough is made to our own recipe. Order whatever your heart desires at the stand. We will make it happen. The hands behind every piadina Our piadina stand is a family business. Father, mother and son work side by side at the stand, every day. No seasonal staff, no corporation, no rotating shifts. Once you have been here, we will recognise you next time. Guaranteed fresh enjoyment Quality starts with the supplier, not on the plate. We check every step up to the hot plate, so the last piadina is as good as the first. Personally selected Every supplier is carefully vetted. We stay in regular contact and check every delivery before it is used. Organic & fair We pay attention to organic farming and proper animal husbandry. Sustainability is essential to us. And you can taste it. Fresh, vegan dough Our dough is made fresh every day. It only goes on the hot plate once you order. Never pre-made, never reheated. Hygiene Whether handling ingredients or preparing your piadina, cleanliness comes first for us. You can count on that. Rolling the piadina dough Fresh dough is made from scratch every day and rolled out before your eyes. Vegan, with no preservatives. Heating the dough, topped with mozzarella on request The dough is baked crisp on the hot plate. If you want mozzarella, it goes on now so it melts evenly. Cold cuts sliced fresh on the slicing machine. Any cold cut you like is sliced wafer-thin to order. Parma ham, salami, coppa, bresaola, mortadella. Generously filled Tomatoes, rocket, aubergine, zucchini. All remaining ingredients go on fresh, in the order you choose. Fresh into your hand Folded, in a bag with our logo. Straight over the counter into your hand. Warm, fragrant, in just a few minutes. Ready for the first bite. “This is how I make a piadina.” Andreas shows you in this video. From the first roll of the dough to the finished piadina. Fresh before your eyes, every day, for over 20 years. Real reviews from our guests, collected on TripAd...
- [Piadina Stand | Basel Marktplatz](https://piadinastand.ch/fr) Un plaisir à chaque instant Piadina fraîche de la Marktplatz de Bâle. Sur la Marktplatz depuis 2005. Préparée sous vos yeux, rien que pour vous. © 2026 Piadina Stand by Only One GmbH | Zeughausstrasse 31, 4052 Basel Tranché frais, pas sous plastique Notre trancheuse est au stand depuis le premier jour. Chaque charcuterie est tranchée très finement à la commande, tranche par tranche, juste devant vous. Pas de charcuterie préemballée sortie du congélateur. Appréciée depuis plus de 3000 ans. Aujourd'hui chez nous, sur la Marktplatz. La piadina a été inventée dès 1200 avant J.-C. Un pain plat fin, sans levain, originaire de la Romagne italienne, cuit sur plaque chaude et garni de mille façons. Nous avons installé notre stand sur la Marktplatz de Bâle pour la première fois en 2005. Depuis, nous sommes au même endroit, du lundi au samedi. Sous le soleil, la pluie ou la neige. Chaque fournisseur est choisi personnellement. Notre charcuterie est importée directement d'Italie. Les tomates et le basilic sont coupés frais chaque matin. Nos machines et plans de travail sont nettoyés et désinfectés chaque jour. Notre pâte végane est faite selon notre propre recette. Commandez au stand ce qui vous fait envie. Nous réalisons votre souhait. Les mains derrière chaque piadina Notre stand de piadina est une entreprise familiale. Père, mère et fils travaillent côte à côte au stand, chaque jour. Pas de personnel saisonnier, pas de grand groupe, pas de rotation d'équipes. Qui vient une fois est reconnu la fois suivante. Fraîcheur garantie La qualité commence chez le fournisseur, pas dans l'assiette. Nous contrôlons chaque étape jusqu'à la plaque chaude, pour que la dernière piadina soit aussi bonne que la première. Sélectionné personnellement Chaque fournisseur est soigneusement contrôlé. Nous restons en contact régulier et vérifions chaque livraison avant de la travailler. Bio & équitable Nous veillons à une agriculture biologique et à un élevage respectueux. La durabilité est essentielle pour nous. Et cela se ressent dans le goût. Pâte fraîche et végane Notre pâte est préparée chaque jour. Elle ne passe sur la plaque chaude qu'à la commande. Jamais préparée à l'avance, jamais réchauffée. Hygiène Dans la manipulation des ingrédients comme dans la préparation, la propreté passe avant tout chez nous. Vous pouvez y compter. Le laminage de la pâte à piadina La pâte fraîche est préparée chaque jour et étalée sous vos yeux. Végane, sans conservateurs. Cuisson de la pâte, avec mozzarella sur demande La pâte est cuite et dorée sur la plaque chaude. Si vous voulez de la mozzarella, elle est ajoutée maintenant, pour fondre uniformément. Charcuteries tranchées fraîches à la trancheuse. Chaque charcuterie est tranchée très finement à la commande. Jambon de Parme, salami, coppa, bresaola, mortadelle. Garnie généreusement Tomates, roquette, aubergine, courgette. Tous les autres ingrédients sont ajoutés frais, dans l'ordre que vous choisissez. Fraîche, dans votre main Pliée, dans u...
- [Piadina Stand | Basel Marktplatz](https://piadinastand.ch/it) Un piacere per ogni momento Piadina fresca dalla Marktplatz di Basilea. Sulla Marktplatz dal 2005. Preparata al momento, davanti ai vostri occhi. © 2026 Piadina Stand by Only One GmbH | Zeughausstrasse 31, 4052 Basel Affettato fresco, non confezionato L'affettatrice è al nostro stand dal primo giorno. Ogni salume viene affettato sottilissimo al momento dell'ordine, fetta dopo fetta, davanti a voi. Niente affettati confezionati dal congelatore. Amata da oltre 3000 anni. Oggi da noi, sulla Marktplatz. La piadina è nata già nel 1200 a.C. Una sottile focaccia non lievitata della Romagna, cotta su piastra rovente e farcita in mille varianti. Nel 2005 abbiamo montato per la prima volta il nostro stand sulla Marktplatz di Basilea. Da allora siamo nello stesso punto, dal lunedì al sabato. Con il sole, la pioggia o la neve. Ogni fornitore è scelto personalmente. I nostri salumi arrivano direttamente dall'Italia. Pomodori e basilico vengono tagliati freschi ogni mattina. Macchine e piani di lavoro vengono puliti e disinfettati ogni giorno. Il nostro impasto vegano è fatto secondo la nostra ricetta. Ordinate allo stand quello che il cuore desidera. Lo prepariamo per voi. Le mani dietro ogni piadina Il nostro stand di piadine è un'impresa di famiglia. Padre, madre e figlio lavorano fianco a fianco allo stand, ogni giorno. Niente personale stagionale, niente grandi gruppi, niente turni. Chi viene una volta, la volta dopo viene riconosciuto. Freschezza garantita La qualità inizia dal fornitore, non dal piatto. Controlliamo ogni passaggio fino alla piastra rovente, perché l'ultima piadina sia buona come la prima. Scelto personalmente Ogni fornitore è controllato con cura. Siamo in contatto regolare e verifichiamo ogni consegna prima di lavorarla. Biologico & equo Diamo importanza all'agricoltura biologica e al benessere animale. La sostenibilità per noi è irrinunciabile. E si sente nel gusto. Impasto fresco e vegano L'impasto nasce fresco ogni giorno. Va sulla piastra rovente solo al momento dell'ordine. Mai preparato in anticipo, mai riscaldato. Igiene Nella gestione degli ingredienti come nella preparazione, la pulizia viene prima di tutto. Potete contarci. La stesura dell'impasto L'impasto fresco viene preparato ogni giorno e steso davanti ai vostri occhi. Vegano, senza conservanti. La cottura, con mozzarella su richiesta Sulla piastra rovente l'impasto diventa croccante. Chi vuole la mozzarella la riceve adesso, così si scioglie in modo uniforme. Salumi affettati freschi all'affettatrice. Ogni salume viene affettato sottilissimo al momento dell'ordine. Prosciutto crudo, salame, coppa, bresaola, mortadella. Farcita con generosità Pomodori, rucola, melanzane, zucchine. Tutti gli altri ingredienti arrivano freschi, nell'ordine che scegliete voi. Fresca, nella vostra mano Piegata, nel sacchetto con il nostro logo. Dal banco dritta nella vostra mano. Calda, profumata, in pochi minuti. Pronta per il primo morso. «Ecco come faccio una piadina.» Andreas ve lo mostr...
- [Piadina Stand | 巴塞尔市集广场](https://piadinastand.ch/zh) 每一刻的美味享受 来自巴塞尔市集广场（Marktplatz）的新鲜Piadina意式薄饼。自2005年起扎根于此。在您眼前现场为您制作。 © 2026 Piadina Stand by Only One GmbH | Zeughausstrasse 31, 4052 Basel 现场切片，绝非预包装 切片机从第一天起就在我们的摊位上。您点单后，任何肉类都会在您面前一片一片地切成薄片。绝不使用冷柜里的预制切片。 三千多年来深受喜爱。今天就在我们市集广场的摊位上。 Piadina早在公元前1200年就已诞生，是一种来自意大利罗马涅地区的无酵薄饼，在热铁板上烤制，配料有上千种组合。2005年，我们第一次在巴塞尔市集广场支起摊位。从那时起，我们周一至周六始终在同一个位置。无论晴天、雨天还是下雪。 每一家供应商都由我们亲自挑选。肉类直接从意大利进口。番茄和罗勒每天清晨新鲜切配。机器和操作台每天清洁消毒。我们的纯素面团按自家配方制作。 在摊位上点您想吃的任何组合，我们为您实现。 每一张Piadina背后的双手 我们的Piadina摊位是一家家庭小店。爸爸、妈妈和儿子每天并肩站在摊位前。没有季节工，没有大公司，没有轮班制。来过一次，下次我们就认得您。 新鲜美味，品质保证 品质从供应商开始，而不是从餐盘开始。直到热铁板的每一个环节我们都严格把关，让最后一张Piadina和第一张一样好。 亲自挑选 每家供应商都经过严格审核。我们保持定期联系，每批货在使用前都经过检查。 有机与公平 我们注重有机种植和合乎规范的畜牧方式。可持续对我们来说不可或缺，而且吃得出来。 新鲜纯素面团 面团每天新鲜制作。只有在您点单后才放上热铁板。绝不提前做好，绝不重新加热。 卫生 无论是处理食材还是制作过程，清洁卫生始终是我们的第一要务。这一点您尽管放心。 擀制Piadina面团 面团每天新鲜调制，在您眼前擀开。纯素，不含防腐剂。 加热面饼，可按需加马苏里拉奶酪 面饼在热铁板上烤至香脆。想加马苏里拉奶酪的话，现在就铺上去，让它均匀融化。 肉类用切片机现场切片。 任何肉类都在点单后切成薄片：帕尔玛火腿、萨拉米、Coppa、Bresaola、Mortadella。 满满的配料 番茄、芝麻菜、茄子、西葫芦。其余配料全部新鲜铺上，顺序由您决定。 新鲜出炉，交到您手中 对折装进印有我们标志的纸袋，越过柜台直接交到您手中。温热飘香，只需几分钟，等您咬下第一口。 “我就是这样做Piadina的。” Andreas在这段视频里向您展示：从第一次擀面到成品Piadina。在您眼前现做，每一天，二十多年如一日。 来自TripAdvisor和Google的真实顾客评价。 顾客怎么说 Piadina Stand掠影。 巴塞尔市集广场上的红色摊位、清晨的团队、工作中的热铁板。这就是我们的日常。 馋了吗？欢迎来市集广场找我们 为您的庆典定制Piadina 我们的模式可以在任何地点现场制作新鲜Piadina。我们也可以为您的活动量身打造专属口味。 实用信息 关于Piadina和我们市集广场摊位，您需要知道的一切。 我们的全部Piadina 按您的喜好搭配您的Piadina。我们的面团始终是纯素的。 Piadina Stand掠影。 巴塞尔市集广场上的红色摊位、清晨的团队、工作中的热铁板。这就是我们的日常。 馋了吗？欢迎来市集广场找我们 “善待你的身体，灵魂才愿意住在里面。” 您的Piadina是这样做成的 每一张Piadina都为您新鲜现做。纯手工，在热铁板上，只需几分钟。我们的面团是纯素的。清洁卫生是我们的第一要务。 © 2026 Piadina Stand by Only One GmbH | Zeughausstrasse 31, 4052 Basel 按您的喜好搭配您的Piadina。我们的面团始终是纯素的 巴塞尔Piadina Stand 您的心愿在您眼前被包进一张新鲜温热的Piadina。14种口味，可做素食和纯素。 为您的庆典定制Piadina 感谢您的咨询！ 我们将在24小时内与您联系，一起安排宴会服务。 感谢您与我们联系 „In der aktuellen Version haben wir die Unterstützung für Lottie-Dateien hinzugefügt. Um sie zu nutzen, besuchen Sie lottiefiles.com, wählen Ihre Favoriten aus und laden sie in ein „Bild“-Element in Ihrem Projekt hoch